Can I read Корковая пробка - важный фактор сохранения качества виноградных вин on EtoBox?

Корковая пробка - важный фактор сохранения качества виноградных вин by Чемисова Л. Э. is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Корковая пробка - важный фактор сохранения качества виноградных вин about?

Монография посвящена проблеме сохранения качества и безопасности виноградных вин в процессе их длительного хранения. Приведены результаты исследований качественных показателей корковых пробок. Описано изменение органолептических и физико-химических показателей вин под действием кор- ковой пробки в процессе хранения. Приведена динамика трансформации био- химических компонентов вин в зависимости от типа корковых пробок и спосо- бах розлива продукции. Представлены данные о накоплении в винах трихлора- низола и условиях, влияющих на изменение его количества. Описаны сущест- вующие в мировой практике способы подготовки корковых пробок к укупорке. Представлены разработанные авторами способы улучшения качества корковых пробок, используемых для укупорки тихих вин.

Who reads Корковая пробка - важный фактор сохранения качества виноградных вин?

Author

Чемисова Л. Э.

Published

2012

Language

RU

Category

nonfiction