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饭店督导 by 侯明贤主编, 侯明贤主编, 侯明贤 is a book available to read on EtoBox.

What is 饭店督导 about?

1 (p1): 上篇 1 (p2): 第1章 督导及其管理职能 1 (p3): 课前导读 1 (p4): 教学目标 1 (p5): 第一节 督导概述 6 (p6): 第二节 计划职能 10 (p7): 第三节 组织职能 17 (p8): 第四节 领导职能 22 (p9): 第五节 控制职能 26 (p10): 第六节 创新职能 31 (p11): 本章小结 31 (p12): 复习与思考 32 (p13): 第2章 团队建设 32 (p14): 课前导读 32 (p15): 教学目标 32 (p16): 第一节 团队概述 37 (p17): 第二节 团队建设的发展阶段 40 (p18): 第三节 团队建设中督导的主要工作 42 (p19): 第四节 团队精神 47 (p20): 第五节 学习型组织 51 (p21): 本章小结 51 (p22): 复习与思考 52 (p23): 第3章 人际沟通 52 (p24): 课前导读 52 (p25): 教学目标 52 (p26): 第一节 人际沟通概述 56 (p27): 第二节 有效沟通的要义 60 (p28): 第三节 沟通指导 69 (p29): 第四节 360度人际沟通艺术 72 (p30): 本章小结 73 (p31): 复习与思考 74 (p32): 第4章 组织激励 74 (p33): 课前导读 74 (p34): 教学目标 74 (p35): 第一节 激励概述 78 (p36): 第二节 激励的基本原理 85 (p37): 第三节 激励技能 95 (p38): 第四节 制度激励 97 (p39): 本章小结 98 (p40): 复习与思考 99 (p41): 第5章 质量管理 99 (p42): 课前导读 99 (p43): 教学目标 99 (p44): 第一节 服务质量概述 105 (p45): 第二节 宾客对服务质量的评价 108 (p46): 第三节 服务质量管理 114 (p47): 第四节 宾客投诉处理艺术 119 (p48): 本章小结 120 (p49): 复习与思考 121 (p50): 第6章 基层培训 121 (p51): 课前导读 121 (p52): 教学目标 121 (p53): 第一节 基层培训概述 125 (p54): 第二节 基层培训流程 134 (p55): 第三节 培训的关键——需求分析 138 (p56): 第四节 培训的难点——效果评价 145 (p57): 本章小结 145 (p58): 复习与思考 146 (p59): 下篇 146 (p60): 第7章 前厅督导管理 146 (p61): 课前导读 146 (p62): 教学目标 146 (p63): 第一节 工作职责和内容 153 (p64): 第二节 各种单据的基本知识 159 (p65): 第三节

Author

侯明贤主编, 侯明贤主编, 侯明贤

Publisher

北京:旅游教育出版社

Published

2006

Language

ZH

ISBN

9787563713875