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食用菌营养与菜谱 by 何传俊主编；方松青等编著 is a book available to read on EtoBox.

What is 食用菌营养与菜谱 about?

封面 1 书名 3 版权 4 前言 5 目录 7 【大宗食用菌】 15 蘑菇 15 营养保健功能 15 菜肴制作 16 鱼香鸽松 16 双味蘑菇 16 八菌聚宝 17 蘑菇酿碎肉 18 金针菇 19 营养保健功能 19 菜肴制作 19 布袋金针菇 20 水晶卷菇 21 蒜香金针菇 22 蒜香金针菇 22 白汤蟹粉针 22 香炸金针菇 23 白灵金针菇 24 番薯藤炒金针菇 25 平菇 26 营养保健功能 26 菜肴制作 26 茄汁平菇 27 土豆腐平菇煲 28 风肉淡菜蒸小白菇 29 菜肴制作 30 黑木耳 30 营养保健功能 30 鸡汁木耳 31 明炉鱼肚黑木耳 31 上汤黑木耳 32 香菇 33 香菇 33 营养保健功能 33 菜肴制作 33 良溪素鳝 34 香菇鱼球 35 苦瓜炒鲜香菇 36 花菇扣鹅掌 36 菜肴制作 37 银耳 37 营养保健功能 37 金瓜银花 38 拌双耳 38 草菇 39 营养保健功能 39 菜肴制作 39 菌王牛蹄 40 脆皮草菇 41 鹦嘴草菇 41 鹦嘴草菇 41 营养保健功能 42 【珍稀食用菌】 42 杏鲍菇 42 菜肴制作 43 鹅肝酱酿杏鲍菇 43 火腿扣杏鲍 43 蟹黄杏鲍菇 44 银福长寿菜 45 茶树菇 46 营养保健功能 46 菜肴制作 46 石板茶树菇 47 红湖上素 48 真菌肘子 48 明炉茶树菇 49 干煸茶树菇 50 生爆茶树菇 50 生爆茶树菇 50 姬菇 51 营养保健功能 51 菜肴制作 51 天鹅戏水 52 姬菇北极贝 53 嫩尖椒炒姬菇 53 营养保健功能 54 菜肴制作 54 灰树花 54 干锅灰树花 55 滋补树花鸽 55 灰树花炖土鸡 56 猴头菌 57 营养保健功能 57 菜肴制作 57 松鼠猴头 58 碧莲猴头 59 碧莲猴头 59 鞭花猴头菇 59 玉猴卧雪 60 鲍汁灵猴 60 菜肴制作 61 竹荪 61 营养保健功能 61 竹荪酿鹦嘴菜胆 62 玻璃竹荪汤 62 百花酿竹荪 63 鸡腿菇 64 营养保健功能 64 菜肴制作 64 鸡菇金牌鱼胶 65 香煎鸡腿菇 65 瓜茸鸡腿菇 66 菜肴制作 67 蛹虫草 67 蛹虫草 67 营养保健功能 67 北冬虫夏草炖黄鸽 68 北冬虫夏草盅 68 白灵菇 69 营养保健功能 69 菜肴制作 69 白玉双排 70 佛钵飘香 70 金钱白灵菇 71 米汤蟹粉白灵菇 71 天山来香 72 菜肴制作 73 大杯蕈 73 营养保健功能 73 鹅掌扒猪肚菇 74 鹅掌扒猪肚菇 74 富贵猪肚锅仔 75 葱油猪肚菇 76 碧绿猪肚菇 76 金福菇 77 营养保健功能 77 菜肴制作 77 鹿脯金福菇 78 鲍鱼汁金福菇 78 XO酱爆金福菇 79 秀珍菇 80 营养保健功能 80 菜肴制作 80 怡乐功夫菌汤 81 香芒扒秀珍菇 82 香芒

Author

何传俊主编；方松青等编著

Publisher

杭州:浙江科学技术出版社

Published

2006

Language

ZH

ISBN

9787534128783