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创意盘饰设计精解 by 李天乐,周建龙,窦海燕主编; 李天乐; 周建龙; 窦海燕 is a book available to read on EtoBox.

What is 创意盘饰设计精解 about?

《创意盘饰设计精解》共有9个项目的内容,包括盘饰设计基础知识、雕刻花卉类、雕刻水产类、雕刻建筑类、雕刻禽鸟类、果酱画类、瓜果意境类、糖艺类和其他类。本书详细介绍了盘饰制作的常用食材、工具、技法及制作要点等基础知识,还列举了几十种作品实例,每个实例均有文字讲解及过程图解,实用性、可操作性强,另有盘饰造型以供欣赏。全书呈现的作品吸纳了东西方的盘饰元素,使用果蔬切雕、果酱盘绘、糖艺等技艺,使普通的水果、蔬菜等变成了栩栩如生的造型,是完整的盘饰与切雕参考书,非常适合烹饪院校师生、厨师及烹饪爱好者等使用。

Author

李天乐,周建龙,窦海燕主编; 李天乐; 周建龙; 窦海燕

Publisher

中国纺织出版社有限公司

Published

2022

Language

ZH

ISBN

9787518095094