Can I read 泉州风味小吃/泉州历史文化丛书 on EtoBox?

泉州风味小吃/泉州历史文化丛书 by 泉州市财贸委员会编; 泉州市财贸委员会 is a book available to read on EtoBox.

What is 泉州风味小吃/泉州历史文化丛书 about?

封面 1版权 3前言 4目录 23目录 28概述 28 1.捆蹄 28 2.龙凤腿 30 3.网纱鱼卷 31 4.酥炸鱼条 32 5.鲎羹 33 6.马鲛粳 34 7.鱼仔粥 35 8.蚝仔粥 36 9.鸭仔粥 37 10.糯米灌大肠 38 11.肠灌肠 39 12.猪血尾口粳 40 13.苦菜大肠汤 41 14.扁食 42 15.肉燕 43 16.牛肉锅贴 44 17.肉夹包 45 18.闽南煎包 46 19.同丰包 47 20.烧卖 48 21.鸡汤伊面 49 22.干拌面 51 23.卤面 52 24.鸡卷 53 25.五香卷 54 26.蚵仔煎 55 27.鲜酥蚵串 56 28.芥菜饭 57 29.米糕 58 30.面线糊 59 31.西垵土笋冻 60 32.炒米粉 61 33.包心鱼丸 62 34.鲜肉脆丸 63 35.深沪鱼丸 64 36.水丸汤 65 37.水灵丸 66 38.烧芋粿 67 39.芋圆 68 40.芋包 69 41.咸芋茸 70 42.槟榔芋饼 71 43.肉粽 72 44.豆粽 74 45.粳粽 75 46.油条 76 47.永春肉饼 77 48.豆腐卤 78 49.莲美豆干 79 50.牛肉羹 80 51.牛肉炕块 81 52.九层粿 82 53.菜头粿 83 54.嫩饼 84 55.春饼 86 56.擦饼卷 87 57.韭菜盒 88 58.虾皮蕃薯粉团 89 59.花生粉团汤 90 60.炒薯粉片 91 61.薯仔排骨汤 92 62.官桥山珍豆签 93 63.麦馅粿 94 64.大花包 95 65.蒜茸枝 96 66.麻蓼 97 67.麻枣 98 68.寸枣 99 69.猪油? 100 70.炸枣 101 71.炸狗仔 102 72.煎麦? 103 73.满煎糕 104 74.松糕 105 75.鲤鱼煎(糕) 106 76.田螺肉碗糕 107 77.白糖碗糕 108 78.桔红糕 109 79.油葱蛋糕 110 80.三合面 111 81.花生豆浆 112 82.豆奶 113 83.甜花生汤 114 84.甜芋汤 115 85.八宝芋茸 116 86.槟榔芋泥 117 87.甜芋饼 118 88.绿豆饼 119 89.水晶菜头饼 121 90.腰子饼 122 91.蕃薯饼 123 92.粳(碱)仔粿 124 93.浇碱糕 125 94.糯米丸子 126 95.上元圆(元宵圆) 127 96.英都麻糍 128 97.糖粿 129 98.满月粿 130 99.塘头甜粿 131 100.榜舍龟 132 101.刺壳龟 133 102.咸龟 134 103.菜包 135 104.麻团 136 105.花生糖(贡糖) 137 106.四角埕糕子 138 107.白粬 139 108.炕软蕃薯 141泉州国家特一级、特二级厨师情况简介

Author

泉州市财贸委员会编; 泉州市财贸委员会

Publisher

厦门:厦门大学出版社

Published

1998

Language

ZH

ISBN

9787561514207