Can I read 2015全国卫生专业技术资格考试指导 营养学 on EtoBox?

2015全国卫生专业技术资格考试指导 营养学 by 全国卫生专业技术资格考试专家委员会编写 is a book available to read on EtoBox.

What is 2015全国卫生专业技术资格考试指导 营养学 about?

封面 1 书名 2 版权 3 前言 4 目录 5 第一篇 基础知识 9 第一章 蛋白质 9 第一节 蛋白质的组成与分类 9 第二节 蛋白质的消化、吸收与代谢 10 第三节 蛋白质的生理功能 11 第四节 氨基酸与氨基酸代谢 11 第五节 食物蛋白质营养价值评价 14 第六节 蛋白质营养不良 17 第七节 人体蛋白质营养状况评价 18 第八节 蛋白质摄入量及食物来源 18 第二章 脂类 20 第一节 脂类的分类 21 第二节 脂类的消化、吸收与转运 21 第三节 脂类的生理功能 22 第四节 脂肪酸 23 第五节 脂类参考摄入量与食物来源 26 第三章 碳水化合物 27 第一节 碳水化合物的分类与食物来源 27 第二节 碳水化合物的消化吸收与代谢 29 第三节 碳水化合物的生理功能 32 第四节 血糖生成指数 33 第五节 参考摄入量与食物来源 35 第四章 能量 36 第一节 人体能量消耗 36 第二节 人体能量平均需要量的确定 38 第三节 能量来源与摄入量 38 第五章 矿物质 40 第一节 钙 41 第二节 磷 44 第三节 钠 45 第四节 钾 47 第五节 镁 48 第六节 铁 49 第七节 锌 52 第八节 硒 54 第九节 铜 55 第十节 碘 57 第十一节 铬 58 第十二节 氟 59 第六章 维生素 61 第一节 维生素A 62 第二节 维生素D 66 第三节 维生素E 69 第四节 硫胺素 71 第五节 核黄素 72 第六节 维生素B6 74 第七节 维生素B12 75 第八节 烟酸 76 第九节 维生素C 77 第十节 叶酸 79 第十一节 泛酸 81 第十二节 胆碱 82 第十三节 生物素 83 第七章 膳食纤维与水 84 第一节 膳食纤维 84 第二节 水 86 第二篇 人群营养 89 第一章 公共营养 89 第一节 公共营养概述 89 第二节 营养调查与监测 89 第三节 保证居民营养的政策与措施 108 第四节 膳食营养素参考摄入量 116 第二章 营养教育 132 第一节 营养教育的有关概念 132 第二节 营养传播的理论及应用 134 第三节 营养信息交流技巧 136 第四节 营养教育材料制作的步骤 139 第三章 不同生理人群营养 141 第一节 孕妇营养 141 第二节 乳母营养 151 第三节 婴儿营养 158 第四节 幼儿营养 167 第五节 学龄前儿童的营养 173 第六节 儿童少年营养 178 第七节 老年人营养 185 第四章 特殊条件人群营养 190 第一节 高温环境营养 190 第二节 低温环境营养 195 第三节 高原环境营养 196 第四节 放

Author

全国卫生专业技术资格考试专家委员会编写

Publisher

北京:人民卫生出版社

Published

2014

Language

ZH

ISBN

9787117195508