Can I read Технология мяса и мясных продуктов: учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 36.03.02 "Зоотехния" on EtoBox?

Технология мяса и мясных продуктов: учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 36.03.02 "Зоотехния" by Д. Ц. Гармаев, В. И. Косилов, Б. Д. Гармаев [и др.]; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова" [и др.] is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Технология мяса и мясных продуктов: учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 36.03.02 "Зоотехния" about?

В пособии изложены сведения о составе, свойствах и качестве мяса, в том числе о послеубойных изменениях в нем. Рассмотрены процессы переработки побочных продуктов убоя. Подробно описана технология производства мясных продуктов, включая традиционные блюда бурятской кухни. Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлениям «Зоотехния» (уровень бакалавриата и магистратуры), «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (уровень бакалавриата)

Who reads Технология мяса и мясных продуктов: учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 36.03.02 "Зоотехния"?

Author

Д. Ц. Гармаев, В. И. Косилов, Б. Д. Гармаев [и др.]; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В. Р. Филиппова" [и др.]

Publisher

ЭБС Лань

Published

2020

Language

RU

ISBN

9785820004674

Category

nonfiction