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肯德基餐饮方法 by 李书婷,吴昊编著, 李书婷, 吴昊编著, 李书婷, 吴昊 is a book available to read on EtoBox.

What is 肯德基餐饮方法 about?

1 (p1): 第1章 标准化的核心理念 1 (p1-1): 全程细节标准化 6 (p1-2): 为中国而改变 12 (p1-3): 本土化的运作方式 14 (p1-4): 定位家庭目标市场 16 (p1-5): “为客疯狂” 18 (p1-6): 发挥集团优势 21 (p2): 第2章 CHAMPS——标准化服务的核心理念 22 (p2-1): C:环境整洁优雅 24 (p2-2): H:接待真诚友善 28 (p2-3): A:供应准确无误 29 (p2-4): M:设备优良统一 30 (p2-5): P:产品高质稳定 35 (p2-6): S:服务快速迅捷 37 (p3): 第3章 特许经营标准化 37 (p3-1): 肯德基特许经营的开端 40 (p3-2): 不从零开始经营 45 (p3-3): 精挑细选加盟商 49 (p3-4): 限定加盟地区 50 (p3-5): 收取加盟费 52 (p3-6): 对加盟商进行培训 54 (p4): 第4章 “新快餐”的行业标准化 55 (p4-1): 定位“烹鸡专家” 57 (p4-2): 不断更新产品品种 61 (p4-3): 盯上早餐市场 62 (p4-4): 推出更健康的快餐 64 (p4-5): 推出新套餐 65 (p4-6): 实施食品安全全面管理 70 (p5): 第5章 品牌标准化 70 (p5-1): 标准化的CIS设计 76 (p5-2): 店址选择标准化 85 (p5-3): 将店址布局更加广泛 92 (p5-4): 品牌宣传 111 (p5-5): 妙用价格策略 113 (p5-6): 肯德基的促销方法 122 (p6): 第6章 管理标准化 122 (p6-1): 标准化的激励方式 127 (p6-2): 低要求人员招募 129 (p6-3): 群策群力、共赴卓越 130 (p6-4): 员工基本管理 131 (p6-5): 餐厅经理第一 132 (p6-6): 施行“神秘顾客”制度 135 (p6-7): 管理实现信息化 140 (p7): 第7章 员工培训标准化 140 (p7-1): 多维培训方式 143 (p7-2): 餐厅员工岗位基础培训 144 (p7-3): 餐厅管理技能培训 146 (p7-4): 职能部门专业培训 147 (p8): 第8章 供应链标准化 148 (p8-1): 供应商本土化 149 (p8-2): 供应商星级评估 151 (p8-3): 提供技术支持 152 (p8-4): 实现“链式共荣” 154 (p8-5): 依托强大的物流支持 157 (p8-6): 物流流程标准化 158 (p8-7): 实施多温配送 159 (p8-8): 规划动态路线 160 (p8-9): 部分物流外包 162 (p9): 第9章 异常状况不忘标准化 162 (p9-1

Author

李书婷,吴昊编著, 李书婷, 吴昊编著, 李书婷, 吴昊

Publisher

广州:广东经济出版社

Published

2010

Language

ZH

ISBN

9787545406177