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韩国饮食文化研究 by 张学莲 is a nonfiction available to read on EtoBox.
What is 韩国饮食文化研究 about?
本书稿是2021年度(浙江)省属高校基本科研业务费人文社科(重点项目),聚焦韩国饮食文化,研究韩国饮食的构成,文化现象,文化源头及相关形成的内层原因等方面,从解读韩国饮食的角度给读者呈现一个更为立体的,真实的韩国.本书共分为五章,第一章研究韩国人的餐桌体系以及烹调方式;第二章研究了韩国的食物结构体系,特别针对五色五味,不时不食,药食同源等方面展开研究;第三章主要研究韩国的发酵文化,揭示文化背后的深层原因;第四章研究韩国各地美食分布以及形成的原因;第五章主要研究韩国饮食国际化的成功经验与不足.
Who reads 韩国饮食文化研究?
It is typically read by self-directed learners exploring a subject in depth.
Common subject areas: history, science, philosophy, social sciences.
- Author
- 张学莲
- Publisher
- 浙江工商大学出版
- Published
- 2022
- Language
- ZH
- ISBN
- 9787517848226
- Category
- nonfiction
- Subjects
- Cooking, Asian
- Updated
- 2026-03-25
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