Opening book details…
Can I read Физико-химические основы технологии кондитерских изделий on EtoBox?
Физико-химические основы технологии кондитерских изделий by Кузнецова Л.С., Сиданова М.Ю. is a nonfiction available to read on EtoBox.
What is Физико-химические основы технологии кондитерских изделий about?
Учебно-практическое пособие. — М.: МГУТУ, 2004. — 72 с. В учебно-практическом пособии кандидата технических наук, профессора Кузнецовой Л.С., кандидата технических наук, профессора Сидановой М.Ю. в кратком и систематическом виде изложено содержание физико – химических основ технологии кондитерских изделий. После каждой темы даны вопросы и тесты, а также тесты по всему изучаемому курсу, позволяющие контролировать степень усвоения материала. Имеется словарь основных понятий и список рекомендуемой литературы. Пособие предназначено для студентов 4 и 6 курсов полной, сокращенной, вечерней и дневной форм обучения по специализации 2703.02.
Who reads Физико-химические основы технологии кондитерских изделий?
It is typically read by self-directed learners exploring a subject in depth.
Common subject areas: history, science, philosophy, social sciences.
- Author
- Кузнецова Л.С., Сиданова М.Ю.
- Language
- RU
- Category
- nonfiction
- Subjects
- Technology, Food Manufacturing, Stem
More by Кузнецова Л.С., Сиданова М.Ю.
Browse all works by Кузнецова Л.С., Сиданова М.Ю.
Similar books
- Физико-химические основы производства макаронных изделий — Творогова Н.Н.
- Аналитическая химия и физико-химические методы анализа — Роева Н.Н., Кузько В.С., Касьяненко Г.Р., Кирничная В.К. (2004)
- Введение в технологии продуктов питания. Часть 1 — Малкина В.Д., Горшкова Л.И.
- Введение в технологии продуктов питания. Часть 2 — Малкина В.Д., Горшкова Л.И.
- Физико-химические основы технологии электронных средств — Ряполова Ю. В. (2017)
- Приготовление мучных кондитерских изделий — Кенгис Р.П. (1951)