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川味蔬菜菜肴 by 尹敏编著, 尹敏编著, 尹敏 is a book available to read on EtoBox.

What is 川味蔬菜菜肴 about?

6 (p0-1): 目录川菜说略序基础知识一、蔬菜的营养成分(3) 二、蔬菜的分类及特征 11 (p0-2): 三、蔬菜原料的初步加工(8) 四、常用的半成品原料 20 (p0-3): 蔬菜菜肴白菜金钩白菜(17) 煳辣白菜(19) 醋溜白菜 22 (p0-4): 开水白菜(21) 香菇白菜 27 (p0-5): 马铃薯桂花土豆(24) 蛋酥土豆(25) 家常土豆丝 30 (p0-6): 葱油土豆泥(28) 红油玉松(29) 芝麻玉球 34 (p0-7): 青笋素炒青笋(32) 煳辣笋条(33) 红油笋丝 36 (p0-8): 炝凤尾 39 (p0-9): 芋头小白菜芋头(38) 干贝芋糕 44 (p0-10): 韭菜银芽炒韭菜(42) 糖醋韭黄(43) 滑蛋韭菜 47 (p0-11): 菠菜姜汁菠菜(46) 生煸菠菜 50 (p0-12): 蒜苔家常蒜苔(49) 酸辣蒜苔 53 (p0-13): 花菜香油花菜(52) 玫瑰花菜 58 (p0-14): 茄子清蒸茄条(55) 椒盐茄饼(56) 鱼香茄子 61 (p0-15): 酱烧茄条(60) 青椒茄片 65 (p0-16): 冬瓜素烧瓜方(62) 三丝瓜燕(63) 绿豆冬瓜汤 66 (p0-17): 三鲜冬瓜汤 71 (p0-18): 苦瓜怪味苦瓜(68) 葱油苦瓜(70) 青椒苦瓜 75 (p0-19): 干煸苦瓜(72) 瓤苦瓜(73) 家常苦瓜 80 (p0-20): 葵菜素烧葵菜(77) 玉兔葵菜(78) 鸡蒙葵菜 84 (p0-21): 蕹菜姜汁蕹菜(82) 虾米炒蕹菜(83) 炒蕹菜杆 88 (p0-22): 藕素炒白花藕(86) 珊瑚雪莲(87) 油炸藕圆 91 (p0-23): 江津藕圆(89) 糖醋莲排 96 (p0-24): 黄瓜煳辣瓜条(93) 素烧瓜条(94) 蒜泥黄瓜 97 (p0-25): 虾米拌黄瓜 101 (p0-26): 竹笋干煸冬笋(98) 烧拌冬笋(100) 鱼香笋盒 103 (p0-27): 鸡皮笋衣 107 (p0-28): 甜椒葱油甜椒(105) 酱甜椒(106) 瓤甜椒 109 (p0-29): 炝甜椒 112 (p0-30): 苤蓝生拌苤蓝丝(111) 青椒苤蓝丝 117 (p0-31): 豇豆鱼香豇豆(114) 油焖豇豆(116) 烂肉豇豆 118 (p0-32): 金钩豇豆 123 (p0-33): 菜苔鱼香油菜苔(120) 炝油菜(122) 酸辣白菜苔 127 (p0-34): 豆芽凉拌银针(125) 炝炒绿豆芽(126) 干煸黄豆芽 129 (p0-35): 冬菜豆芽汤 133 (p0-36): 红苕蜜汁红苕(130) 炸苕圆(131) 灯影苕片 135 (p0-37): 炒苕泥(134) 拔丝红苕 138 (p0-38): 花生蛋酥花仁(136) 盐

Author

尹敏编著, 尹敏编著, 尹敏

Publisher

北京:北京出版社

Published

1999

Language

ZH

ISBN

9787200035841