Can I read 现代酒店管理概论 on EtoBox?

现代酒店管理概论 by 唐秀丽主编;童俊,苑炳慧,王立龙,辜应康副主编, 主编唐秀丽, 唐秀丽, 唐秀丽主编, 唐秀丽 is a book available to read on EtoBox.

What is 现代酒店管理概论 about?

1 (p1): 第1章 酒店概述 3 (p1-1): 第一节 酒店的含义与特点 7 (p1-2): 第二节 酒店业的发展历史 15 (p1-3): 第三节 酒店的类型与等级 24 (p1-4): 第四节 酒店产品的构成与特点 29 (p1-5): [本章小结] 30 (p1-6): [思考练习] 32 (p2): 第2章 酒店管理的理论基础 33 (p2-1): 第一节 酒店管理的基础理论 42 (p2-2): 第二节 酒店管理的基本职能 45 (p2-3): 第三节 酒店管理的理念与方法 52 (p2-4): 第四节 酒店管理者的素质 58 (p2-5): [本章小结] 58 (p2-6): [思考练习] 62 (p3): 第3章 酒店组织管理 63 (p3-1): 第一节 酒店组织管理概述 65 (p3-2): 第二节 酒店组织设计的原则与内容 74 (p3-3): 第三节 酒店组织管理制度 84 (p3-4): [本章小结] 84 (p3-5): [思考练习] 87 (p4): 第4章 酒店市场营销管理 88 (p4-1): 第一节 酒店市场营销概述 90 (p4-2): 第二节 酒店市场营销任务 102 (p4-3): 第三节 酒店市场营销策略 111 (p4-4): 第四节 酒店市场营销新理念 116 (p4-5): [本章小结] 116 (p4-6): [思考练习] 119 (p5): 第5章 酒店人力资源管理 121 (p5-1): 第一节 酒店人力资源管理概述 125 (p5-2): 第二节 酒店人力资源规划 131 (p5-3): 第三节 酒店员工的招聘与甄选 134 (p5-4): 第四节 酒店员工的培训与开发 141 (p5-5): 第五节 酒店员工的绩效管理 147 (p5-6): 第六节 酒店员工流动的原因与控制 154 (p5-7): [本章小结] 154 (p5-8): [思考练习] 158 (p6): 第6章 酒店前厅与客房管理 160 (p6-1): 第一节 酒店前厅管理概述 166 (p6-2): 第二节 酒店前厅部业务管理 180 (p6-3): 第三节 酒店客房管理概述 186 (p6-4): 第四节 酒店客房服务管理 192 (p6-5): [本章小结] 192 (p6-6): [思考练习] 195 (p7): 第7章 酒店餐饮管理 197 (p7-1): 第一节 酒店餐饮管理概述 202 (p7-2): 第二节 酒店餐饮生产管理 209 (p7-3): 第三节 酒店餐饮营销管理 223 (p7-4): 第四节 餐饮成本控制与管理 226 (p7-5): [本章小结] 226 (p7-6): [思考练习] 228 (p8): 第8章 酒店服务质量管理 229 (p8-1): 第一节 酒店服务质量概述 233 (p8-

Author

唐秀丽主编;童俊,苑炳慧,王立龙,辜应康副主编, 主编唐秀丽, 唐秀丽, 唐秀丽主编, 唐秀丽

Publisher

重庆:重庆大学出版社

Published

2013

Language

ZH

ISBN

9787562477556