Opening book details…
Can I read Технология переработки жиров on EtoBox?
Технология переработки жиров by Арутюнян Н.С., Корнена Е.П., Янова Л.И. и др. is a nonfiction available to read on EtoBox.
What is Технология переработки жиров about?
Под ред. проф. Н. С. Арутюняна. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Пищепромиздат, 1998. — 452 с: ил. (Учебники и учеб. пособия для студентов высших учебных заведений). Изложены научные и практические основы промышленных процессов рафинации, гидрогенизации, переэтерификации, гидролиза жиров, производства маргариновой продукции, мыла, глицерина и жирных кислот, а также ПАВ. Во втором издании расширены сведения о составе и свойствах масложирового сырья, новых катализаторах гидрогенизации, адсорбентах, эмульгаторах и др. Приведена информация о новых технологических линиях. Рассмотрена проблема экологии и рационального использования сырья. Даны рекомендации для организации малого бизнеса и предпринимательства. Книга предназначена для учащихся ВУЗов пищевого направления (масложироперерабатывающая промышленность). Описана теория, полностью изложен весь цикл рафинации и дальнейшей переработки жиров.
Who reads Технология переработки жиров?
It is typically read by self-directed learners exploring a subject in depth.
Common subject areas: history, science, philosophy, social sciences.
- Author
- Арутюнян Н.С., Корнена Е.П., Янова Л.И. и др.
- Publisher
- Пищепромиздат
- Language
- RU
- Category
- nonfiction
- Subjects
- Technology, Food Manufacturing, Stem
More by Арутюнян Н.С., Корнена Е.П., Янова Л.И. и др.
Browse all works by Арутюнян Н.С., Корнена Е.П., Янова Л.И. и др.
Similar books
- Технология переработки жиров — Арутюнян Н.С., Аришева Е.А., Янова Л.И., Захарова И.И., Меламуд Н.Л (1985)
- Лабораторный практикум по технологии переработки жиров — Арутюнян Н.С., и др. (1991)
- Технология переработки жиров — Тютюнников Б.Н., Науменко П.В. и др.
- Рафинация масел и жиров: теоретические основы, практика, технология, оборудование — Арутюнян Н.С., Корнена Е.П., Нестерова Е.А. (2004)
- Технология производства глицерина из жиров и масел и его применение — Лещенко Н.Ф.
- Технология переработки природных энергоносителей — Мановян А.К.