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咖啡图鉴 : 咖啡全程学习指南 by 王金豹编著; 王金豹 is a nonfiction available to read on EtoBox.
What is 咖啡图鉴 : 咖啡全程学习指南 about?
《咖啡图鉴:咖啡全程学习指南》介绍了咖啡师职业;咖啡文化;制作咖啡常用设备和器具;咖啡的起源、分布;咖啡豆的分类、分辩、采摘、烘焙、研磨、选购与存储;热咖啡的冲泡,包括滤纸式冲泡法、滤布式冲泡法、比利时皇家咖啡壶冲泡法;热咖啡的冲煮,包括虹吸式咖啡冲煮法、土耳其咖啡冲煮;冰咖啡的冲调,包括法兰绒式手冲冰咖啡、荷兰水滴式冰酿咖啡等;意式咖啡的冲调及奶泡的制作;咖啡拉花、奶油的制作;多种经典咖啡的调制等。为方便读者即学即用,内容设置了具体的操作步骤,穿插了大量图片。全书条理清晰,内容专业、实用、严谨,既是咖啡师必备学习教材,又是咖啡爱好者的入门学习资料。
Who reads 咖啡图鉴 : 咖啡全程学习指南?
It is typically read by self-directed learners exploring a subject in depth.
Common subject areas: history, science, philosophy, social sciences.
- Author
- 王金豹编著; 王金豹
- Publisher
- 北京：化学工业出版社
- Published
- 2010
- Language
- ZH
- ISBN
- 9787122089243
- Category
- nonfiction
- Subjects
- Cooking, Wine & Beverages
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