Can I read 动物性食品卫生学实验指导 on EtoBox?

动物性食品卫生学实验指导 by 张彦明主编, 张彦明主编, 张彦明 is a book available to read on EtoBox.

What is 动物性食品卫生学实验指导 about?

1 (p1): 动物性食品卫生检验总则 1 (p2): 一、动物性食品微生物学检验总则 4 (p3): 二、动物性食品理化检验总则 11 (p4): 三、动物性食品卫生检验的质量控制 14 (p5): 实验一 动物性食品微生物学检验 14 (p6): 一、动物性食品中菌落总数的测定 18 (p7): 二、动物性食品中大肠菌群的测定 24 (p8): 三、动物性食品中沙门氏菌的检验 41 (p9): 实验二 动物性食品中有毒有害化学物质的检验 41 (p10): 一、动物性食品中总汞及有机汞的测定 54 (p11): 二、动物性食品中总砷及无机砷的测定 63 (p12): 三、动物性食品中铅的测定 74 (p13): 四、动物性食品中镉的测定 82 (p14): 五、动物性食品中铜的测定 86 (p15): 六、动物性食品中苯并(a)芘的测定 90 (p16): 七、海产食品中多氯联苯的测定 93 (p17): 实验三 动物性食品中农药和兽药残留量的测定 93 (p18): 一、动物性食品中六六六、滴滴涕残留量的测定 97 (p19): 二、动物性食品中有机磷农药残留量的测定 99 (p20): 三、畜禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定 101 (p21): 四、动物性食品中氯霉素残留量的测定 104 (p22): 五、动物性食品中磺胺类药物残留量的测定 108 (p23): 六、动物性食品中克伦特罗残留量的测定 118 (p24): 七、畜禽肉中己烯雌酚的测定 120 (p25): 实验四 鲜(冻)肉类的卫生检验 120 (p26): 一、肉新鲜度的检验 125 (p27): 二、肉中有毒有害物质的检验 125 (p28): 三、病、死畜禽肉的实验室检验 130 (p29): 四、鲜(冻)肉和病、死畜禽肉的卫生评价 134 (p30): 实验五 腌腊肉品的卫生检验 134 (p31): 一、腌腊肉品的感官检验 135 (p32): 二、腌腊肉品的实验室检验 143 (p33): 三、腌腊肉品的卫生标准 145 (p34): 实验六 食用动物油脂的卫生检验 145 (p35): 一、食用动物油脂的感官检验 146 (p36): 二、食用动物油脂的理化检验 148 (p37): 三、食用动物油脂的卫生标准 150 (p38): 实验七 罐头食品的卫生检验 150 (p39): 一、罐头食品的常规检验 155 (p40): 二、罐头食品的理化检验 156 (p41): 三、罐头食品商业无菌的检验 156 (p42): 四、罐头食品的卫生标准 158 (p43): 实验八 乳的卫生检验 158 (p44): 一、乳的采样规则及检验程序 159 (p45): 二、生鲜牛乳和消毒、灭菌乳的卫生检验 172 (p46): 三、掺假掺杂乳的检验 183 (p47):

Author

张彦明主编, 张彦明主编, 张彦明

Publisher

北京:中国农业出版社

Published

2006

Language

ZH

ISBN

9787109112605