Opening book details…
Can I read Лабораторный практикум по технологии молока и молочных продуктов: учебное пособие для подготовки бакалавров по направлению 35.03.07 - "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" on EtoBox?
Лабораторный практикум по технологии молока и молочных продуктов: учебное пособие для подготовки бакалавров по направлению 35.03.07 - "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" by Морозова Н. И., Мусаев Ф. А. is a nonfiction available to read on EtoBox.
What is Лабораторный практикум по технологии молока и молочных продуктов: учебное пособие для подготовки бакалавров по направлению 35.03.07 - "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" about?
Работа посвящена организации учебного процесса по технологии молока и молочных продуктов по направлению 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Первые две главы посвящены технохимическому контролю молока – сырья и готовых молочных продуктов. Приведена схема технохимического контроля молочных продуктов, методов исследования цельномолочной продукции, масла коровьего, мягких и твердых сыров и молочных консервов. Методика проведения лабораторных занятий по разделу «Общая технология молока и молочных продуктов» построена по единой схеме: тема; цель занятий; основные теоретические положения; методика проведения занятий; форма отчетности; контрольные вопросы и рекомендуемая литература. Организация лабораторных работ по такой схеме оригинальна, так как способствует развитию самостоятельных навыков в изучении методов исследований и принятии решений в роли лаборанта, мастера, бригадира или технолога в процессе переработки молока и выработке молочных продуктов. Расчеты материального баланса помогут выработать молочные продукты из различного молочного сырья повысить рентабельность их производства. Рекомендовано в качестве учебного пособия по направлению
Who reads Лабораторный практикум по технологии молока и молочных продуктов: учебное пособие для подготовки бакалавров по направлению 35.03.07 - "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции"?
It is typically read by self-directed learners exploring a subject in depth.
Common subject areas: history, science, philosophy, social sciences.
- Author
- Морозова Н. И., Мусаев Ф. А.
- Publisher
- ЭБС Лань
- Published
- 2015
- Language
- RU
- ISBN
- 9785939180078
- Category
- nonfiction
More by Морозова Н. И., Мусаев Ф. А.
Browse all works by Морозова Н. И., Мусаев Ф. А.
Similar books
- Микробиология молока и молочных продуктов: Лабораторный практикум — Красникова Л.В., Гунькова П.И., Маркелова В.В. (2013)
- Биохимия молока и мяса: учебник для студентов, обучающихся по специальности 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" — Рогожин, Василий Васильевич (2012)
- Санитарная микробиология пищевых продуктов: учебное пособие для подготовки бакалавров по направлению "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" — Госманов Р. Г., Колычев Н. М., Кабиров Г. Ф., Галиуллин А. К. (2022)
- Технология молока и молочных продуктов — Ростроса Н.К. (1980)
- Практикум по биохимии молока и молочных продуктов: учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" — Рогожин В.В., Рогожина Т.В. (2008)
- ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ — Морозова Нина Ивановна
