Opening book details…
Can I read Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность: учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение" on EtoBox?
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность: учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение" by Мотовилов, Олег Константинович, Позняковский, Валерий Михайлович, Мотовилов, Константин Яковлевич, Тихонова, Наталья Валерьевна is a nonfiction available to read on EtoBox.
What is Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность: учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение" about?
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза качества и безопасности, вопросы идентификации и фальсификации. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», Продукты питания животного происхождения» и «Зоотехния».
Who reads Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность: учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение"?
It is typically read by self-directed learners exploring a subject in depth.
Common subject areas: history, science, philosophy, social sciences.
- Author
- Мотовилов, Олег Константинович, Позняковский, Валерий Михайлович, Мотовилов, Константин Яковлевич, Тихонова, Наталья Валерьевна
- Publisher
- ЭБС Лань
- Published
- 2022
- Language
- RU
- ISBN
- 9785811417407
- Category
- nonfiction
More by Мотовилов, Олег Константинович, Позняковский, Валерий Михайлович, Мотовилов, Константин Яковлевич, Тихонова, Наталья Валерьевна
Similar books
- Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность — Мотовилов О. К., Позняковский В. М., Мотовилов К. Я., Тихонова Н. В. (2021)
- Технохимический контроль мяса птицы и продуктов переработки яиц: Методические указания к лабораторным работам 1–4 для студентов специальности 270900 — Базарнова Ю.Г., Кременевская М.И., Сатанина В.А. (2007)
- Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность — Смирнова И.В., Дунченко Н., А.Храмцов А. (2007)
- Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность — Позняковский В.М. (2014)
- Технология производства яиц и мяса птицы на промышленной основе — Бессарабов Б. Ф., Крыканов А. Могильда Н. П. (2021)
- Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебно-справочное пособие — Позняковский В.М., Рязанова О.А., Мотовилов К.Я.
