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北京精品菜点 by 北京贵宾楼饭店编, Beijing gui bin lou fan dian, 北京贵宾楼饭店编, 北京贵宾楼饭店 is a book available to read on EtoBox.

What is 北京精品菜点 about?

22 (p0-1): 蚝油炒水鱼 23 (p0-2): 葱辣烧鱼柳 24 (p0-3): 南豪银鲳鱼 25 (p0-4): 雪菜黄鱼煲 26 (p0-5): 珍珠三纹鱼饼 27 (p0-6): 富贵烤银鲳 28 (p0-7): 椒麻鳗鱼条 29 (p0-8): 纸包炸皇鸽 30 (p0-9): 玫瑰炸仔鸡 31 (p0-10): 珍果辣爆鸡 32 (p0-11): 菜胆白玉鸽片 54 (p0-12): 古都脆鳗 55 (p0-13): 玉翠鲍片 56 (p0-14): 桑拿秘制鸡 57 (p0-15): 麻辣金钱肉 58 (p0-16): 鲍贝三鲜 59 (p0-17): 茶香鸭子 60 (p0-18): 卤水皇鸽 61 (p0-19): 蜜瓜乳猪沙拉件 62 (p0-20): 龙凤呈祥 63 (p0-21): 五彩鲍鱼冻 64 (p0-22): 香拌海参 65 (p0-23): 沙茶鹿筋 66 (p1): 甜菜(5品) 66 (p1-2): 椰奶炖官燕 67 (p1-3): 寿星炖明骨 68 (p1-4): 桂圆杏梨茶 73 (p1-5): 香煎番薯饼 74 (p1-6): 炸明虾碌节 75 (p1-7): 蜂巢香芋枣 76 (p1-8): 煎萝卜丝饼 77 (p1-9): 椰黄西米球 本书分热菜、冷荤、甜菜、点心四类,精选80款名贵菜点,一菜一图,介绍了每款菜点的用料配比、制作方法和成菜特点,详细介绍了要做好菜必不可缺的制汤技术,并对每款菜点的主要营养含量作了精确计算。

Author

北京贵宾楼饭店编, Beijing gui bin lou fan dian, 北京贵宾楼饭店编, 北京贵宾楼饭店

Publisher

北京:金盾出版社

Published

2000

Language

ZH

ISBN

9787508212838