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Manuale di pasticceria e decorazione -: Tecniche di base per la pasticceria casalinga by Daniela Peli & Mara Mantovani & Francesca Ferrari is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Manuale di pasticceria e decorazione -: Tecniche di base per la pasticceria casalinga about?

Se è vero, come è vero, che la pasticceria è composta essenzialmente da 4 elementi fondamentali come farine, zucchero, latticini e uova lavorati in proporzioni variabili, è altresì vero che è una scienza esatta e che la creatività si può esprimere al meglio solo dopo aver appreso le regole fondamentali e le diverse tecniche di lavorazione. Nei due volumi abbiamo volutamente sperimentato ricette fino ad oggi appannaggio dei soli maestri pasticcieri, ottenendo ottimi risultati e con tecniche semplificate e applicabili anche in una normale cucina casalinga. Se i fondamenti della pasticceria consistono nella preparazione degli impasti, non potevamo certamente tralasciare l'importante capitolo della decorazione, perchè il bello e il buono sono in pasticceria due facce della stessa medaglia.Con il manuale di Pasticceria e Decorazione, primo e secondo volume, ci siamo proposte di fornire uno strumento valido e testato a tutti coloro che coltivano la passione per la pasticceria e desiderano approfondire le conoscenze tecniche di quest'Arte, ma anche a chi muove i primi passi in questo "dolce e profumato" mondo.

Who reads Manuale di pasticceria e decorazione -: Tecniche di base per la pasticceria casalinga?

Author

Daniela Peli & Mara Mantovani & Francesca Ferrari

Publisher

Quado' Editrice Srl

Published

2013

Language

IT

Category

nonfiction

Subjects

Cooking