Opening book details…
Can I read Промышленная переработка вторичного молочного сырья on EtoBox?
Промышленная переработка вторичного молочного сырья by Храмцов А.Г., Василин С.В. is a nonfiction available to read on EtoBox.
What is Промышленная переработка вторичного молочного сырья about?
М.: ДеЛи принт, 2003. — 100 с. В научно-технических рекомендациях описаны состав и свойства вторичного молочного сырья - обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, подчеркнута их пищевая и биологическая ценность, показана необходимость полного рационального использования на принципах безотходной технологии; приведены ассортиментная классификация продуктов по видам сырья, рецептуры и технологии их производства; указаны состав, структурно-механические характеристики и пищевая ценность, система управлением качеством с элементами маркетинга и экологического мониторинга. Для информации приведен перечень НТД по видам сырья. Научно-технические рекомендации предназначены для специалистов молочного дела, специалистов по переработке сельскохозяйственного сырья и пищевых отраслей АПК.
Who reads Промышленная переработка вторичного молочного сырья?
It is typically read by self-directed learners exploring a subject in depth.
Common subject areas: history, science, philosophy, social sciences.
- Author
- Храмцов А.Г., Василин С.В.
- Publisher
- DeLi print
- Language
- RU
- ISBN
- 9785943430497
- Category
- nonfiction
- Subjects
- Technology, Food Manufacturing, Stem
More by Храмцов А.Г., Василин С.В.
Browse all works by Храмцов А.Г., Василин С.В.
Similar books
- Микробиология вторичного молочного сырья: монография — Рябцева С. А.; М-во образования и науки Российской Федерации, Федеральное гос. авт. образовательное учреждение высш. проф. образования "Северо-Кавказский федеральный ун-т" (2014)
- Рациональное использование молока, пахты и молочной сыворотки — Храмцов А.Г., Василисин С.В.
- Технология молока и молочных продуктов. Продукты из вторичного молочного сырья: лабораторный практикум: для студентов вузов — Лупинская С.М., Смирнова И.А., Хатминская М.Д. (2016)
- Технология продуктов консервирования молока и молочного сырья: Учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология продуктов питания" специальности "Технология молока и молоч. продуктов" — Л. В. Чекулаева, К. Полянский, Л. В. Голубева (2002)
- Технология продуктов из вторичного молочного сырья: учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", специальности 271100 "Технология молока и молочных продуктов" — Храмцов А.Г., Василисин С.В., Рябцева С.А., Воротникова Т.С. (2011)
- Технология продуктов животного происхождения. (Технология сыра и продуктов из вторичного молочного сырья): Учебное пособие — Пономарев А.Н., Мельникова Е.И., Богданова Е.В. (2016)