Opening book details…
Can I read Контроль качества продукции общественного питания: Учебное пособие on EtoBox?
Контроль качества продукции общественного питания: Учебное пособие by Щербакова Е. И. is a nonfiction available to read on EtoBox.
What is Контроль качества продукции общественного питания: Учебное пособие about?
Учебное пособие содержит теоретический материал по основным понятиям в области качества продукции, организации контроля качества кулинарной продукции, физико-химическим методам контроля, органолептической оценке качества кулинарной продукции, порядку проведения добровольной сертификации услуг в в сфере общественного питания. Учебное пособие предназначено для студентов очной и заочной форм обучения направления «Технология продукции и организация общественного питания».
Who reads Контроль качества продукции общественного питания: Учебное пособие?
It is typically read by self-directed learners exploring a subject in depth.
Common subject areas: history, science, philosophy, social sciences.
- Author
- Щербакова Е. И.
- Publisher
- ЭБС Лань
- Published
- 2015
- Language
- RU
- Category
- nonfiction
- Subjects
- Technology, Food Manufacturing, Stem
More by Щербакова Е. И.
Browse all works by Щербакова Е. И.
Similar books
- Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания: учебное пособие для обучающихся по направлению бакалавров 260800.62 "Технология продукции и организации общественного питания" — Бредихина О.В., Липатова Л.П., Шалимова Т.А., Черкасова Л.Г. (2014)
- Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях индустрии питания: учебное пособие — И. Р. Смирнова, Т. Л. Дудник, С. В. Сивченко; Российская международная акад. туризма (2014)
- Контроль качества продукции и услуг — Ермолаева Е.О.
- Статистический приемочный контроль качества продукции: учебное пособие — Н. Умарова; Министерство образования и науки России, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Казанский национальный исследовательский технологический университет" (2016)
- Технология продукции общественного питания — Васюкова Анна Тимофеевна (2020)
- Контроль качества продукции общественного питания — Бочкарева З.А., Авроров В.А. (2013)
