Can I read 全国中等卫生学校试用教材 营养及食品卫生学 on EtoBox?

全国中等卫生学校试用教材 营养及食品卫生学 by 全国中等卫生学校试用教材《营养及食品卫生学》编写组编 is a book available to read on EtoBox.

What is 全国中等卫生学校试用教材 营养及食品卫生学 about?

1 (p1): 第一章 绪论1 (p1-2): 第一节 营养及食品卫生学基本概念1 (p1-3): 第二节 营养及食品卫生学在预防医学中的地位2 (p1-4): 第三节 建国以来营养及食品卫生学的主要成就,祖国医学中的饮食卫生4 (p1-5): 第四节 当前国内外营养及食品卫生学发展概况6 (p2): 第二章 营养学概论6 (p2-2): 第一节 人体对能量和营养素的需要6 (p2-3): 一、蛋白质10 (p2-4): 二、脂类11 (p2-5): 三、糖类11 (p2-6): 四、能量13 (p2-7): 五、无机盐(又称矿物质)与微量元素15 (p2-8): 六、维生素22 (p2-9): 第二节 合理营养22 (p2-10): 一、合理营养的基本要求23 (p2-11): 二、食品的合理利用28 (p2-12): 三、提高营养水平的途径32 (p2-13): 第一节 食品的基本卫生要求,食品污染及其对人体健康的影响32 (p2-14): 一、食品污染的概念32 (p3): 第三章 食品卫生总论34 (p3-2): 二、食品污染对人体健康的影响34 (p3-3): 三、防止食品污染的一般原则35 (p3-4): 第二节 食品腐败变质及其控制措施35 (p3-5): 一、食品腐败变质的原因和条件36 (p3-6): 二、食品腐败变质的变化36 (p3-7): 三、食品腐败变质的卫生意义36 (p3-8): 四、食品腐败变质的控制措施39 (p3-9): 第三节 霉菌毒素污染39 (p3-10): 一、黄曲霉毒素42 (p3-11): 四、棕曲霉毒素42 (p3-12): 二、黄变米毒素42 (p3-13): 三、镰刀菌属毒素43 (p3-14): 第四节 化学农药污染与残留44 (p3-15): 一、有机氯农药的污染45 (p3-16): 二、有机汞农药的污染45 (p3-17): 三、有机磷农药的污染46 (p3-18): 四、有机氮农药的污染46 (p3-19): 五、熏蒸剂的污染47 (p3-20): 第五节 金属毒物和其它化学物质污染47 (p3-21): 一、汞48 (p3-22): 二、镉49 (p3-23): 三、铅50 (p3-24): 四、砷51 (p3-25): 五、多环芳烃类52 (p3-26): 六、亚硝胺类52 (p3-27): 第六节 食品包装材料、容器的卫生53 (p3-28): 一、塑料容器和塑料包装材料的卫生55 (p3-29): 二、其它容器和包装材料的卫生56 (p3-30): 第七节 食品添加剂57 (p3-31): 一、防腐剂58 (p3-32): 二、抗氧化剂59 (p3-33): 三、发色剂60 (p3-34): 四、漂白剂61 (p3-35): 五、疏松剂61 (p3-36): 六、增稠剂62 (p3-37

Author

全国中等卫生学校试用教材《营养及食品卫生学》编写组编

Publisher

浙江科学技术出版社

Published

1980

Language

ZH