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饮食 维系生命的船 by 职慧勇主编;祁惠君编著, 主编职慧勇 , 编著郑信哲, 李红杰, 职慧勇, 郑信哲, 李红杰, 主編職慧勇 , 編著蔡景峰等, 職慧勇, 蔡景峰, 主编职慧勇 , 编著王戈柳, 职慧勇, 王戈柳, 主编职慧勇 , 编著陈其光, 职慧勇, 陈其光, 职慧勇, (民族史) is a book available to read on EtoBox.

What is 饮食 维系生命的船 about?

1 (p0-1): 目录第一章 少数民族传统饮食概述 1 (p0-2): 1.农耕民族的饮食特点 2 (p0-3): ●山林刀耕火种民族的饮食 4 (p0-4): ●山地耕牧民族的饮食 7 (p0-5): ●山地耕猎民族的饮食 10 (p0-6): ●丘陵稻作民族的饮食 13 (p0-7): ●绿洲耕牧民族的饮食 18 (p0-8): ●平原集约农耕民族的饮食 20 (p0-9): 2.畜牧业民族的饮食特点 21 (p0-10): ●苔原畜牧业民族的饮食 22 (p0-11): ●戈壁草原游牧民族的饮食 25 (p0-12): ●盆地草原游牧民族的饮食 26 (p0-13): ●高山草场畜牧业民族的饮食 28 (p0-14): 3.渔猎民族的饮食特点 29 (p0-15): ●山林狩猎民族鄂伦春族的饮食 31 (p0-16): ●河谷渔捞民族赫哲族的饮食 33 (p0-17): 第二章 少数民族的特色菜谱 33 (p0-18): 1.历史悠久的名菜 33 (p0-19): ●满汉全席 36 (p0-20): ●蒙古族的“烤全羊” 38 (p0-21): ●壮族的“龙泵三夹”与“白切狗肉” 40 (p0-22): ●哈尼族的“竹筒鸡”和“生炸竹虫” 41 (p0-23): ●白族的“生皮”和“柳蒸猪头” 42 (p0-24): ●侗族的“三江炕鱼” 43 (p0-25): 2.别具一格的酱菜、腌菜 43 (p0-26): ●朝鲜泡菜 46 (p0-27): ●布依族的“荔波风猪” 47 (p0-28): ●普米族的“红烧琵琶肉” 48 (p0-29): ●高山族的“腌肉” 48 (p0-30): ●仡佬族的“辣椒骨” 49 (p0-31): ●瑶族的“鲊”和黎族的“祥” 51 (p0-32): 3.营养丰富的汤菜、凉菜 51 (p0-33): ●苗族的“龟凤汤” 52 (p0-34): ●朝鲜族的“狗肉火锅” 52 (p0-35): ●白族的“毛驴汤锅” 53 (p0-36): ●佤族的“火烧蛇肉” 53 (p0-37): ●傣族的“凉拌蚂蚁蛋” 54 (p0-38): ●赫哲族的“刹生鱼” 55 (p0-39): 4.自成流派的清真菜 55 (p0-40): ●清真菜的形成 58 (p0-41): ●三种地方类型名菜 66 (p0-42): ●清真菜的传承特点 69 (p0-43): 1.典型食品 69 (p0-44): ●肉制品 69 (p0-45): 第三章 少数民族的风味肴馔 72 (p0-46): ●奶制品 76 (p0-47): ●米制品 83 (p0-48): ●面制品 90 (p0-49): 2.独特饮料 90 (p0-50): ●奶 93 (p0-51): ●酒 99 (p0-52): ●茶 106 (p0-53): ●汁 108 (p0-5

Author

职慧勇主编;祁惠君编著, 主编职慧勇 , 编著郑信哲, 李红杰, 职慧勇, 郑信哲, 李红杰, 主編職慧勇 , 編著蔡景峰等, 職慧勇, 蔡景峰, 主编职慧勇 , 编著王戈柳, 职慧勇, 王戈柳, 主编职慧勇 , 编著陈其光, 职慧勇, 陈其光, 职慧勇, (民族史)

Publisher

北京:中国民族摄影艺术出版社

Published

1999

Language

ZH

ISBN

9787800690853