Opening book details…
Can I read Все о пище с точки зрения химика on EtoBox?
Все о пище с точки зрения химика by Скурихин И. М., Нечаев А. П. is a nonfiction available to read on EtoBox.
What is Все о пище с точки зрения химика about?
В книге рассмотрены основные химические компоненты пищевых продуктов (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества). Впервые в научно-популярной форме систематизированы сведения о химических процессах при получении основных пищевых продуктов - хлеба, кондитерских изделий, жиров и масел, сахара, мясных, молочных и рыбных продуктов, напитков. Кратко описаны основы домашнего приготовления пищи и химические процессы, которые при этом протекают. Сформулированы основные положения рационального питания, приведены таблицы химического состава пищевых продуктов.Для широкого круга читателей. Может быть использована как учебное пособие для учащихся техникумов и студентов вузов пищевой промышленности.
Who reads Все о пище с точки зрения химика?
It is typically read by self-directed learners exploring a subject in depth.
Common subject areas: history, science, philosophy, social sciences.
- Author
- Скурихин И. М., Нечаев А. П.
- Publisher
- Высш. шк.
- Published
- 1991
- Language
- RU
- Category
- nonfiction
- Subjects
- Technology, Food Manufacturing, Stem
More by Скурихин И. М., Нечаев А. П.
Browse all works by Скурихин И. М., Нечаев А. П.
Similar books
- Технология производства продукции общественного питания
- С точки зрения кошки — Филиппова Елена
- Книга о вкусной и здоровой пище — Луканина А.С., Церевитинов Ф.В., Збарский Б.И., Молчанова О.П. и др., Сиволап И.К. (ред.) (1948)
- Вопрос о литературной конвенции с Францией с точки зрения юридической — Джаншиев Г.А.
- Жизнь с точки зрения экономиста. — Александр Розенфельд. (2019)
- Психология с точки зрения бихевиориста — Джон Бродес Уотсон