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Aditivos Alimentarios y Codex Alimentarius by virginia is a document available to read on EtoBox.

What is Aditivos Alimentarios y Codex Alimentarius about?

El documento trata sobre el uso de aditivos alimentarios y el Codex Alimentarius. Se asignan dos aditivos para investigar: ácido ascórbico y ácido málico. Para cada uno se describe su clase funcional, los productos donde se usa más y la cantidad máxima permitida. El ácido ascórbico se usa como antioxidante en hortalizas y frutas, y la cantidad máxima es de 500 mg/kg. El ácido málico pertenece a los reguladores de acidez y se encuentra naturalmente en algunas frutas, usánd

Author

virginia

Language

ES