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What is Introducción al Café: Curso SCA about?

Este documento proporciona una introducción al plan de estudios del café dirigido a quienes son nuevos en la industria del café. Cubre la historia y los orígenes del café desde Etiopía hasta su difusión por todo el mundo. El módulo explora el cultivo, cosecha, procesamiento y tostado de los granos de café. Los estudiantes aprenderán sobre el café de especialidad versus los grados comerciales y las diferencias clave entre las especies de café Arábica y Robusta. El plan de estudios también aborda la frescura

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