Can I read Pengaruh Edible Coating pada Mutu Daging on EtoBox?

Pengaruh Edible Coating pada Mutu Daging by Sahrul Mulyadi is a document available to read on EtoBox.

What is Pengaruh Edible Coating pada Mutu Daging about?

1) Beberapa penelitian menggunakan bahan alami seperti kitosan, stearin, pati sagu, karagenan, dan pektin kulit kakao sebagai bahan pelapis buah dan sayuran (edible coating) untuk memperlambat proses pereputan selama penyimpanan. 2) Parameter yang dievaluasi antara lain mutu, susut bobot, kadar vitamin, tekstur, dan daya hambat mikroba. 3) Hasilnya menunjukkan bahan pelapis tersebut dap

Author

Sahrul Mulyadi

Language

ID