Can I read Der Einfluß von Biuret auf die Bildung von Additionsprodukten aus Harnstoff und Fettsubstanzen on EtoBox?

Der Einfluß von Biuret auf die Bildung von Additionsprodukten aus Harnstoff und Fettsubstanzen by Prof. Dr. R. Rigamonti; Dr. V. Riccio is a Agricultural and Biological Sciences article available to read on EtoBox.

What is Der Einfluß von Biuret auf die Bildung von Additionsprodukten aus Harnstoff und Fettsubstanzen about?

niiteinander, SO sieht man, da8 die Peroxyd-Bildung und die Entstehung der trans-Isomeren zeitlich nicht ganz konform gehen. Die Entstehung der trans-Verbindungen verlauft etwas langsamer und erreicht ihren Grenzwert etwas spater als die Peroxyde. Als Erklarung mu8 angenommen werden, dal3 zunachst auch cis-Fettsaureperoxyde entstehen. Erst im weiteren Verlauf der Reaktion bilden sich bevorzugt die energetisch stabileren trans-Verbindungen. Fur den Stillstand der Hydroperoxyd-und trans-lsomeren-Bildung bei dem relativ niedrigen Gehalt von ca. 8.5"/0 gibt es zwei mogliche Erklarungen: Einmal konnen die C-Radikale I und I1 durch Sekundarprodukte der Autoxydation abgefangen werden. Vergleicht man Abb. 1 und 2, so fallt auf, da8 die Peroxydzahl (Abb. 1) bis zu 2 Std. rasch ansteigt, wahrend die Saurezahl (Abb. 2) praktisch erst nach 2 Std. zu steigen beginnt. Man konnte deshalb vermuten, da8 irgendwelche Aldehyde als Vorstufen der gebildeten freien Fettsauren C-Radikale blockieren. Wahrscheinlicher ist jedoch die im folgenden besprochene kinetische Darstellung fur die an der Luft durch UV-Licht katalysierte Hydroperoxyd-Bildung. Dabei sind folgende Tatsachen vorauszuschicken: Die Geschw

Who reads Der Einfluß von Biuret auf die Bildung von Additionsprodukten aus Harnstoff und Fettsubstanzen?

Author

Prof. Dr. R. Rigamonti; Dr. V. Riccio

Publisher

John Wiley and Sons; Wiley (John Wiley & Sons); Wiley (ISSN 0931-5985)

Published

1959

Language

DE

ISBN

9781959061106

Field

Agricultural and Biological Sciences (Life Sciences)