Can I read Bucătărie de Avangardă on EtoBox?

Bucătărie de Avangardă by ScribdTranslations is a document available to read on EtoBox.

What is Bucătărie de Avangardă about?

Acest document descrie istoria și caracteristicile bucătăriei de avangardă. 1) A apărut în anii 80 în Spania, în special în Țara Bascilor, de către bucătari precum Ferrán Adrià și Juan Mari Arzak. 2) Se caracterizează prin eliminarea grăsimilor și ingredientelor predominante, integrarea garniturii și sosurilor în preparate noi și obținerea unor texturi și arome definite prin tehnici științifice. 3) Bucătarii de avangardă au laboratoare pentru a clasifica aromele și a dezvolta noi preparate.

Author

ScribdTranslations

Language

RO