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What is Avaliação de Embutidos Cárneos em PR about?

1) O estudo avaliou a qualidade físico-química, microbiológica e perfil de resistência bacteriana em embutidos cárneos fermentados produzidos em Francisco Beltrão, Paraná. 2) Foram encontradas contagens microbiológicas acima dos limites legais em 39% das amostras para coliformes totais e 28% para coliformes termotolerantes. 3) A resistência bacteriana foi detectada em 84% dos isolados, incluindo resistência a múltiplos antimicrobianos.

Author

User Invalid

Language

PT