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Buenas Prácticas de Manufactura en Alimentos by Rosalba Villada Aguirre is a document available to read on EtoBox.

What is Buenas Prácticas de Manufactura en Alimentos about?

El documento presenta una guía sobre las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la manipulación de alimentos, destacando su importancia para garantizar la higiene y seguridad alimentaria. Se detallan aspectos clave para su aplicación, como instalaciones, requisitos higiénicos, capacitación del personal y control de calidad. Además, se enfatiza la necesidad de cumplir con normativas vigentes para asegurar la inocuidad de los productos alimenticios.

Author

Rosalba Villada Aguirre

Language

ES