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Proceso de Elaboración de Yogurt by sebastian.topa is a document available to read on EtoBox.

What is Proceso de Elaboración de Yogurt about?

El documento describe un flujograma para la producción de yogurt, que incluye pasos como la recepción de materias primas, cocción, reposo, inoculación, refrigeración, destilación, adición de fruta escaldada y almacenamiento. Cada etapa tiene descripciones específicas que detallan las condiciones y requisitos necesarios para garantizar la calidad del producto. Además, se menciona la importancia de seguir principios HACCP para asegurar la seguridad alimentaria.

Author

sebastian.topa

Language

ES