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Plan HACCP para Acopio de Plátano by Francisco Alba is a document available to read on EtoBox.

Este documento presenta el Plan HACCP de la empresa Plataner S.R.L. para sus operaciones de acopio y comercialización de plátano en post-cosecha. El plan describe la política, objetivos, diseño de planta, organigrama del equipo HACCP, diagrama de flujo del proceso productivo, procedimientos de verificación y registros requeridos para garantizar la inocuidad y calidad del plátano. El equipo HACCP se compromete a implementar este plan para controlar los peligros en cada etapa del proceso.

Author

Francisco Alba

Language

ES