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ATIVIDADE (43) 9 9964 4215 MAPA Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição - v5 by porom30415 is a document available to read on EtoBox.

O documento apresenta um material de avaliação prática para a disciplina de Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição, contendo instruções sobre a realização da atividade, formatação e critérios de avaliação. Além disso, discute a importância da elaboração de cardápios e a gestão de uma Unidade de Produção de Refeições (UPR) em uma indústria metalúrgica, destacando problemas como falta de padronização e desperdício. O texto também solicita que o aluno proponha soluções e um cardápio para a UPR, considera

Author

porom30415

Language

PT