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Manual de Procesos en Calidad Alimentaria by Casandra Jimenez is a document available to read on EtoBox.

What is Manual de Procesos en Calidad Alimentaria about?

Este documento presenta el resumen de una tesis de grado que elaboró e implementó un manual de procesos estándar para el Laboratorio de Aseguramiento de Calidad de una industria de alimentos en Guatemala. El autor realizó un diagnóstico del laboratorio, propuso los principales procesos a incluir en el manual, elaboró el manual con diez secciones e incluyó cinco procedimientos clave, y validó el manual con el personal. Los resultados mostraron que el manual estandarizó los procesos clave del laboratorio.

Author

Casandra Jimenez

Language

ES