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Avaliação de Boas Práticas em Peixaria by danileal003 is a document available to read on EtoBox.

O documento analisa as práticas de higiene e transporte em uma peixaria, destacando pontos positivos como o transporte refrigerado e a exposição dos peixes sob gelo, mas também aponta várias falhas, incluindo a higienização inadequada das mãos, vestimentas impróprias dos manipuladores e o descarte incorreto de sobras de peixe. Recomendações incluem a utilização de pias portáteis para lavagem das mãos, ajustes nas vestimentas e a implementação de boas práticas para o descarte de resíduos. O documento cita ar

Author

danileal003

Language

PT