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Tipos de Tostado de Café y sus Características by Sandra Lizbeth Garcia Dueñas is a document available to read on EtoBox.

What is Tipos de Tostado de Café y sus Características about?

Este documento describe la práctica de tostado de café realizada por estudiantes de ingeniería agroindustrial. El objetivo general fue conocer los diferentes tipos de tostado de café, mientras que los objetivos específicos incluyeron conocer los cambios de color durante el tostado y evaluar el aroma y color de diferentes tipos de tostado. La práctica permitió a los estudiantes desarrollar distintos tipos de tostado por subgrupo para compararlos.

Author

Sandra Lizbeth Garcia Dueñas

Language

ES