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pH de la Leche: Valores y Variaciones by Nayeli Adriana Siñani Titirico is a document available to read on EtoBox.

What is pH de la Leche: Valores y Variaciones about?

La leche es ligeramente ácida con un pH entre 6.4 y 6.8, lo que significa que está cerca del nivel neutro de pH 7. El pH de la leche depende de factores como cuándo fue ordeñada la vaca y el tiempo transcurrido desde que fue envasada o abierta, y tiende a disminuir a medida que la leche se agria debido a la conversión de lactosa en ácido láctico por parte de las bacterias.

Author

Nayeli Adriana Siñani Titirico

Language

ES