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Composição Química do Leite e Nutrientes by Marly is a document available to read on EtoBox.

What is Composição Química do Leite e Nutrientes about?

A composição química do leite é fundamental para sua qualidade nutricional, especialmente em crianças, e inclui componentes como proteínas, lactose e gordura. O Extrato Seco Total (E.S.T.) representa todos os componentes do leite, exceto a água, enquanto o Extrato Seco Desengordurado (E.S.D.) exclui também a gordura. A análise do teor de gordura é crucial para a indústria, pois influencia a lucratividade e a qualidade dos produtos lácteos.

Author

Marly

Language

PT