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What is Manual de Treinamento para Manipuladores de Carne about?

O Manual de Treinamento para Manipuladores de Carne da Autoridade de Agricultura e Alimentação do Butão estabelece diretrizes para garantir a segurança alimentar através de Boas Práticas de Higiene (BPHs) e Boas Práticas de Fabricação (BPFs). O documento aborda a importância da prevenção de contaminação, a identificação de perigos microbiológicos, químicos e físicos, e a necessidade de treinamento para operadores de negócios alimentares. O objetivo é assegurar que todos os envolvidos na cadeia alimentar com

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