About this document

Tehnologia de Obtinere A Biscuitilor Glutenosi by GeorGeCristi is a document available to read on EtoBox.

Documentul descrie procesul de fabricare a biscuiților glutinoși. Sunt prezentate schema tehnologică, rețeta de fabricare și etapele procesului tehnologic incluzând dozarea materiilor prime, prepararea aluatului, prelucrarea, coacerea și ambalarea biscuiților.

Author

GeorGeCristi

Language

RO