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Análisis Fisicoquímico de Mantequilla by VICKY is a document available to read on EtoBox.

El documento describe las características y el análisis fisicoquímico de la mantequilla. Explica que la mantequilla es un producto graso derivado de la leche con una consistencia sólida y homogénea entre 10-12°C. Luego detalla los pasos para producir mantequilla y los métodos para determinar su acidez, humedad, extracto seco magro y otros atributos fisicoquímicos.

Author

VICKY

Language

ES