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NCh1370 10 1978 by Mario Danilo Cancino is a document available to read on EtoBox.

What is NCh1370 10 1978 about?

Este documento establece el procedimiento para medir el pH en carne y productos cárneos mediante un método potenciométrico de referencia. Describe dos procedimientos, uno para productos que pueden ser homogeneizados y otro para productos que no pueden serlo. También especifica los equipos, reactivos y soluciones tampón necesarios para realizar las mediciones de pH, así como los pasos a seguir para la preparación de la muestra, la determinación del pH y la expresión de los resultados.

Author

Mario Danilo Cancino

Language

ES