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Mejora de Tiempos en Panadería Industrial by Saith Haller is a document available to read on EtoBox.

Este documento describe un estudio para mejorar el tiempo de ciclo y el takt time en el proceso de elaboración de pan de yema en una panadería. Actualmente existen sobretiempos en algunas etapas del proceso. El objetivo es reducir los tiempos de las etapas mediante la estandarización de los tiempos de ciclo y asegurar que no sobrepasen el takt time. Esto permitirá aumentar la eficiencia, productividad y reducir los sobrecostos. Se realizará un estudio de tiempos y diagramas de procesos para

Author

Saith Haller

Language

ES