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Producción de Currincho: Proceso y Retos by wsabando6629 is a document available to read on EtoBox.

El documento aborda la producción artesanal de guarapo y su transformación en currincho, destacando su importancia cultural y económica en comunidades rurales de América Latina. Se identifican problemas en los procesos de fermentación y destilación que afectan la calidad del producto, así como la necesidad de estandarización y formalización para mejorar la seguridad y el acceso a mercados. Se proponen objetivos y justificaciones para optimizar la producción y preservar el patrimonio cultural asociado a esta

Author

wsabando6629

Language

ES