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Inocuidad Alimentaria en Hospitales: ISO 22000 by Luizana Perez is a document available to read on EtoBox.

What is Inocuidad Alimentaria en Hospitales: ISO 22000 about?

El Diplomado en Nutrición Clínica y Gastronomía aborda la importancia de la ISO 22000 en la gestión de la inocuidad alimentaria, especialmente en entornos hospitalarios. Se destacan los cuatro pilares del Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos (SGIA), que son la planificación, los programas de prerrequisitos, los principios de APPCC y la comunicación interactiva. La implementación de estas prácticas es crucial para garantizar la seguridad alimentaria y proteger la salud de los pacientes vulnerable

Author

Luizana Perez

Language

ES