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Efectos de Enzimas en Gelatina by Pablo Ramirez is a document available to read on EtoBox.

What is Efectos de Enzimas en Gelatina about?

Este documento presenta los resultados de dos experimentos sobre la hidrólisis de gelatina y almidón usando diferentes sustancias como saliva, ablandador de carne y detergente. En el primer experimento, la gelatina se disolvió más rápidamente con el jugo de piña y el ablandador debido a su alto contenido enzimático, mientras que la saliva y el detergente tuvieron un efecto más lento. En el segundo experimento, la saliva y el ablandador catalizaron la hidrólisis del almidón a 37°C, mientras

Author

Pablo Ramirez

Language

ES