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Obtención de Almidón de Tubérculos by Patricia Quispe Botello is a document available to read on EtoBox.

What is Obtención de Almidón de Tubérculos about?

Este documento describe los procedimientos para obtener almidón a partir de tubérculos como la papa y la raíz de camote. Explica el fundamento teórico del almidón de papa y camote, sus propiedades, usos y variedades. Luego, detalla los objetivos e implementar los pasos de recepción de la materia prima, lavado, pelado, rallado o licuado, tamizado y secado para extraer el almidón. El propósito es poner en práctica los conocimientos teóricos sobre los métodos para obtener

Author

Patricia Quispe Botello

Language

ES