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Determinación de Agua en Alimentos by Heidi Mau is a document available to read on EtoBox.

What is Determinación de Agua en Alimentos about?

Este documento describe el método gravimétrico para determinar el contenido de humedad en alimentos. Explica que el método implica someter una muestra de alimento a calentamiento para evaporar el agua, y luego pesar la muestra seca para calcular el porcentaje inicial de humedad basado en la pérdida de peso. También discute los principios, generalidades y equipos necesarios como balanzas, crisoles y estufas para llevar a cabo este método de análisis.

Author

Heidi Mau

Language

ES