Can I read Низкотемпературная обработка икры гидробионтов on EtoBox?
Низкотемпературная обработка икры гидробионтов by Александр Таций is a document available to read on EtoBox.
What is Низкотемпературная обработка икры гидробионтов about?
В монографии изложены результаты аналитических и экспериментальных исследований процессов низкотемпературной обработки икры ценных гидробионтов при использовании воздуха и азота. Приведены разработанные технологии замораживания икры. Монография имеет практическую значимость для специалистов рыбной промышленности, занимающихся переработкой и реализацией морепродуктов. Она будет полезна для аспирантов и студентов, обучающихся по специальностям «Техника и физика низких температур», «Технология рыбы
- Author
- Александр Таций
- Language
- RU